Gli spaghetti alla chitarra con polpettine sono un piatto classico della cucina italiana che unisce la delicatezza della pasta fresca allintensità delle polpettine. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori tradizionali e desidera deliziare il palato con un piatto ricco e saporito. Gli spaghetti alla chitarra sono una variazione della classica pasta alluovo, caratterizzata dalla forma quadrata e dalla consistenza leggermente più spessa. Questa particolare forma di pasta è ottenuta utilizzando un attrezzo tradizionale chiamato "chitarra", da cui deriva il nome. Luso della chitarra conferisce alla pasta una consistenza unica, che si sposa perfettamente con il sugo e le polpettine. Le polpettine, invece, sono piccole palline di carne macinata che vengono cotte nel sugo per renderle morbide e succulente. Solitamente, le polpettine sono preparate con una miscela di carne di manzo e maiale, pane grattugiato, uova, parmigiano reggiano e aromi come aglio e prezzemolo. Questa combinazione di ingredienti conferisce alle polpettine un sapore ricco e avvolgente, che si sposa perfettamente con la pasta. Per preparare gli spaghetti alla chitarra con polpettine, iniziate con la preparazione delle polpettine. In una ciotola, mescolate insieme la carne macinata, il pane grattugiato, le uova, il parmigiano reggiano grattugiato e gli aromi. Amalgamate bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, formate delle piccole palline con le mani e mettetele da parte. A questo punto, passate alla preparazione del sugo. In una pentola capiente, fate soffriggere una cipolla tritata finemente in olio doliva. Aggiungete poi una lattina di pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta per ottenere un sugo liscio. Condite il sugo con sale, pepe e aromi come basilico e origano. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, in modo che si sviluppino tutti i sapori. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete gli spaghetti alla chitarra fino a quando non diventano al dente. Una volta pronti, scolateli e metteteli da parte. Nel sugo, aggiungete le polpettine e lasciatele cuocere per circa 15-20 minuti, girandole delicatamente ogni tanto per assicurarsi che cuociano uniformemente. Le polpettine saranno pronte quando saranno morbide e perfettamente cotte allinterno. Una volta pronte le polpettine, aggiungete gli spaghetti alla chitarra al sugo e mescolate delicatamente per far amalgamare i sapori. Lasciate cuocere per qualche minuto in modo che la pasta assorba il sugo e si insaporisca. A questo punto, gli spaghetti alla chitarra con polpettine sono pronti per essere serviti. Potete guarnire il piatto con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato per aggiungere un tocco di freschezza. In conclusione, gli spaghetti alla chitarra con polpettine sono un piatto tradizionale italiano che unisce la consistenza unica della pasta fresca alla bontà delle polpettine. Questa ricetta è perfetta per chi desidera gustare un piatto ricco e saporito, che delizierà sicuramente il palato di tutti gli amanti della cucina italiana.

Spaghetti alla chitarra con le pallottine - GialloZafferano. Per realizzare gli spaghetti alla chitarra con pallottine iniziate dalle pallottine: in una ciotola ponete la carne trita, luovo, il pepe 1, il formaggio 2, il sale e un pizzico di noce moscata spaghetti alla chitarra con polpettine